Verdens Bedste Olivenolie - Kun hos Hippie House.

 


Verdens bedste olivenolie - økologisk, koldpresset og håndhøstet.
 

Verdens bedste olivenolie bliver brugt på Michelin Restauranter verden over.

Michelin kok Jonathan Berntsen fra The Samuel i Hellerup, bruger altid kun de bedste råvarer - også når det gælder olivenolie. Verdens bedste olivenolie guide hedder ”Flos Olei”, og er et yderst vigtigt pendant til Michelin Restauranter. Verdens bedste olivenolie finder du altså i denne internationale olivenolie guide ”Flos Olei”, der hver år rangerer verdens 500 bedste olivenolier. Det er den mest prestigefyldte guide af dem alle – særligt for producenterne.

 

For at komme i betragtning til verdens bedste olivenolie skal producenten have den samme høje kvalitet flere år i træk for. Det er derudover et krav, at alle oliven er håndhøstet, når de er helt grønne og høje på polyfenoler, som er antioxidanter. Disse antioxidanter er blandt andet kendt som en stor del af middelhavskosten hvor artiskokker, sardiner og olivenolie indgår som en stor del af den daglige kost. De håndplukkede oliven skal også være presset inden for meget kort tid, hvis man skal have en chance, for at komme i betragtning til verdens bedste olivenolie. Hvis producenten ikke kan overholde tiden, bliver deres oliven i stedet brugt som næring til oliven træerne.

Verden bedste olivenolie er rated med 100 ud af 100 point, og bliver brugt af Michelin kokken Jonathan Berntsen. Han er en sand mester når det kommer til olivenolie og smage. Jonathan Berntsen er sommelier og han har vundet den spanske konkurrence Copa Jerez, hvor restauranter fra mange lande konkurrerer, om at lave de bedste vinsammensætninger til deres egen menu. Endvidere vandt Jonathan Berntsen også prisen for den bedste kok. I foråret 2014 blev Michelin restaurant Clou tildelt sin første stjerne af Michelin Guiden, som Jonathan Berntsen stod i spidsen for. Ved de efterfølgende årlige uddelinger har restaurant Clou bevaret sin flotte Michelin stjerne.

 

Jonathan Berntsen valgte at følge sine drømme i 2020 og åbnede herefter The Samuel i Hellerup. Her finder du et sand mekka af smagsoplever, hvor alle dine smags sanser bliver pirret, og hvor man selvfølgelig bruger verdens bedste olivenolie fra os i Hippie House.

 

Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter