Når man vil købe Pedro Ximénez vineddike online, er det fristende bare at kigge på farve, flaske og pris. Men netop denne type vineddike fortjener lidt mere opmærksomhed, fordi forskellen mellem en anonym,...
Når en restaurant køber olivenolie engros, handler det sjældent kun om literpris. Det handler om drift, smag, tempo i service og om at vælge en olie, der kan bære både det varme køkken og den...
Når man taler om ekstra jomfru olivenolie, ender samtalen ofte ved oprindelse, høsttidspunkt, sort og smagsprofil. Emballagen får sjældnere samme opmærksomhed. Det er egentlig lidt mærkeligt, for den rigtige...
Der er få sæsonvarer i det gode køkken, som vækker samme forventning som årets første nyhøstede ekstra jomfru olivenolie. Når den nye høst lander i Danmark, er det ikke bare endnu en...
Der er eddiker, som bare giver syre, og så er der eddiker, som sætter retning på en hel ret. PX vineddike og balsamico hører til i den sidste kategori. Begge kan være mørke, sødmefulde og...
Der er få køkkenvarer, der så ofte bliver købt i tillid og brugt uden spørgsmål som olivenolie. Den står på bordet, ryger over salater , grøntsager, fisk og brød, og mange...
