Når man taler om ekstra jomfru olivenolie, ender samtalen ofte ved oprindelse, høsttidspunkt, sort og smagsprofil. Emballagen får sjældnere samme opmærksomhed. Det er egentlig lidt mærkeligt, for den rigtige...
Der er få sæsonvarer i det gode køkken, som vækker samme forventning som årets første nyhøstede ekstra jomfru olivenolie. Når den nye høst lander i Danmark, er det ikke bare endnu en...
Der er eddiker, som bare giver syre, og så er der eddiker, som sætter retning på en hel ret. PX vineddike og balsamico hører til i den sidste kategori. Begge kan være mørke, sødmefulde og...
Der er få køkkenvarer, der så ofte bliver købt i tillid og brugt uden spørgsmål som olivenolie. Den står på bordet, ryger over salater , grøntsager, fisk og brød, og mange...
På en flaske olivenolie kan tre små ord ændre hele forventningen til indholdet: økologisk, biodynamisk og Demeter. For mange bliver de læst som tegn på kvalitet, renhed og godt håndværk. Men...
Der er noget befriende ved en god prøvekasse. I stedet for at vælge én stor flaske olivenolie på mavefornemmelse, får man mulighed for at smage sig frem, sammenligne nuancer og finde sin egen stil i...
