En god gourmetgave skal kunne to ting på én gang: se indbydende ud på gavebordet og blive brugt med det samme i køkkenet. Netop derfor er gavesæt med premium olivenolie populære blandt både hjemmekokke,...
At smage olivenolie derhjemme kan lyde som noget, der hører restauranter og professionelle paneler til. I praksis kræver det bare lidt ro, et par glas og lysten til at sætte ord på duft og smag. Og så er det en...
Der er en grund til, at olivenolie kan opleves som alt fra “bare fedtstof” til et krydderi med personlighed. Forskellen ligger sjældent i, om der står Italien, Spanien eller Grækenland på etiketten, men i...
Olivenolie kan være lige så nuanceret som vin . Nogle flasker giver en rund og næsten sødmefuld fedme, mens andre bider let i halsen og dufter af nyslået græs, tomatstilk og grønne mandler. Forskellen...
Der findes nøddecremer, der bare er søde og smørbare, og så findes der dem, der opfører sig som et rigtigt konditorråvare: de kan piskes ind i flødeskum, foldes i creme, bages ind i kager og smeltes...
Høj polyfenol-olivenolie kan føles som en lille luksus i hverdagen: grøn, intens, med en tydelig bitterhed og den der pebret “kradsen” i halsen, som mange kokke elsker netop fordi den smager af frisk frugt og...
